红糖核桃面包--【祈和KS-938N带桶式打蛋器试用报告】
“ 这次真的很幸运，得到了试用祈和KS-938N带桶式打蛋器的机会。收到后我就仔细得阅读“使用说明书”，就怕记不住用法，就多看了几遍。这款打蛋器样子我喜欢，用起来也比较轻松，还能腾出手来干别的，再也不用手忙脚乱了。喜欢做烘焙已经2年左右了，一开始买了一个不知道什么品牌的，也是带桶式的，没用几次就坏了。女儿抓紧时间在网上买到了“祈和936A手提式打蛋器”。一直用着感觉不错，用了已经2年了，就是噪音有点大了，本来想再买一个打蛋器呢，还是要买这个品牌的。因为这个品牌是信得过的，也是我喜欢的。还没来得及买呢，就得到了这次的试用机会。从心里好高兴呢，呵呵
红糖核桃面包--【祈和KS-938N带桶式打蛋器试用报告】”
[主料]
面粉：160克
低筋面粉：60克
酵母：4克
盐：3克
[辅料]
砂糖：30克
鸡蛋：20克
红糖：35克
核桃仁：40克
黄油：25克
牛奶：105克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[红糖核桃面包的做法步骤]
1、所有原料备好。
2、酵母用牛奶溶解，黄油室温软化备用，除了黄油以外的都放入打蛋器中。
3、把搅面勾安装在打蛋器上，按到位即可。
4、按下一档，开始和面。
5、用筷子帮忙，把面粉慢慢聚拢，1-2分钟让打蛋器停下来休息一下。
6、放入黄油。
7、再用1档让黄油和面团充分搅拌均匀。
8、大约1分钟后黄油和面团完全融合，这时候面团达到了扩展阶段。
9、再搅打1分钟，就到了完全扩展阶段了，面团就能抻出又薄又有韧性而且不容易破的薄膜。
10、放到烤箱饧发1小时，发到两倍大小，用手指戳一下孔不会缩小。
11、放到面板上排气，滚圆饧10分钟。
12、烤好的核桃仁和红糖，核桃仁要压碎。
13、把面擀开，擀成长方形片。
14、撒上红糖核桃馅。
15、从内测卷起来。
16、再从一头盘好。
17、放入八星模具中。
18、烤箱温度38度，放入烤箱饧发到八分满取出来，刷上蛋液撒上核桃碎。
19、烤箱预热5分钟，放入烤箱180度烤30分钟，看到上色后盖上铝箔纸，以免烤焦了。
20、取出来倒扣晾凉，切开就可以吃了。
[小窍门]
1、、一次和面量最好不要超过250克，千万不要用它和很硬的面团
2、、用它和面比用面包机和面快得多，省事省力，10分钟就搞定了
使用的厨具：电烤箱
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