#ACA烘焙明星大赛#核桃酥
“ 桃酥是一种特色的名小吃，以酥、香、脆、甜等特点而闻名全国，制作过程简单，所需食材也都是非常普通的原材料，喜欢吃不同口感的还能自由组合搭配一些坚果，味道更赞。
今天给大家推荐的就是一款加了核桃的桃酥。”
[主料]
色拉油：100g
糖粉：80g
鸡蛋：1个
低筋面粉：200g
核桃仁：65g
[辅料]
盐：2g
小苏打：2g
黑芝麻：少许
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[核桃酥的做法步骤]
1、核桃去外壳，入烤箱160度烤15分钟左右，放凉后用料理机打碎
2、将色拉油和糖粉倒入盆中，用手动打蛋器搅拌均匀
3、加入鸡蛋液和盐，搅拌均匀
4、加入低筋面粉和小苏打，搅拌均匀
5、加入研磨碎的核桃仁拌均匀
6、将拌好的面团分别揉成20g/个小球放在垫有锡纸的烤盘上，用手按压扁
7、在表面刷上一层蛋液，中间撒上少许黑芝麻
8、烤箱180度提前预热，将烤盘放入烤箱中层烤25分钟左右出炉。
[小窍门]
1、、核桃仁的量可以根据自己口味随意搭配
2、、食材中的油要采用没有味道的，不建议用有味道的油，会影响桃酥本身的香味
3、、烤的时间和温度根据自家烤箱情况灵活调整。
使用的厨具：电烤箱
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