鱼腥草肉丸汤
[主料]
鱼腥草：250克
猪肉：300克
[辅料]
小葱：适量
大葱：适量
姜：5片
花椒：10颗
淀粉：50克
鸡蛋：一个
口味：酸咸
工艺：煲
耗时：十分钟
难度：简单
[鱼腥草肉丸汤的做法步骤]
1、猪肉剁成泥，鱼腥草选用只有叶尖部分洗净待用。
2、切少许葱姜，放几粒花椒 ，半勺盐，用擀面棍捣成蓉。
3、加入淀粉少许水拌均，再加入鸡蛋清和肉泥顺时针拌匀，剩下的鸡蛋黄可以放入汤锅煮熟一起吃哈！
4、水加入大葱（家里没大葱了，小葱头也可以）  生姜片烧开，关小火。
5、将肉泥赶成肉丸轻轻下入锅里，待肉丸全部浮出水面下入鱼腥草焯一下关火。
6、加入葱花，一点点盐，起锅。
7、完成。
使用的厨具：汤锅
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