红烧蹄筋
“ 富含胶原蛋白！”
[主料]
蹄筋：一个
胡萝卜：一段
青椒：一个
葱：适量
蒜：2瓣
[辅料]
八角：适量
生抽：适量
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[红烧蹄筋的做法步骤]
1、锅中加水，放入蹄筋，香叶，八角，葱段，料酒，大火煮开，小火再煮5分钟左右
2、捞出，稍凉后切块
3、胡萝卜和青椒切片，葱切葱花，蒜拍碎剁成蒜末
4、热锅凉油，油热之后，放入胡萝卜青椒大火翻炒片刻。
5、加入蹄筋翻炒
6、加入葱花和蒜末翻炒出香味
7、放入生抽1勺，盐一匙，糖2勺，翻炒。出锅
[小窍门]
如果买的刚煮完的热乎蹄筋就不用再煮了。我买的是凉的，所以又煮了一遍，这样能去腥，还好切。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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