酱油蛋炒饭
“ 吃惯了各式各样的炒饭，你是否还记得这道最原始的酱油蛋炒饭，做法和配料都最简单，记得小时候妈妈偶尔也会做这道炒饭，带着浓浓的酱香味，这不仅是一份美味的炒饭，更有着一份小时候的情怀.......”
[主料]
隔夜米饭：一盘
鸡蛋：2只
[辅料]
鸡粉：适量
生抽：适量
老抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[酱油蛋炒饭的做法步骤]
1、隔夜米饭一盘。
2、鸡蛋两只入锅煎熟后切碎。
3、锅内加底油烧热，下米饭炒散再加鸡蛋炒均匀。
4、最后调入鸡粉，两勺生抽，一勺老抽大火翻炒。
[小窍门]
1、、建议选用泰国香米煮的饭，放凉之后在冰箱保鲜一晚，这样做出来的炒饭口感干爽，粒粒分明。
2、、所有食材入锅后用大火翻炒，炒至米饭热透即可，想要深颜色可适当加多点老抽。
使用的厨具：炒锅
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