小米锅巴（麻辣）
“ 跟买的味道一样一样的，好吃😋”
[主料]
小米：1小碗
面粉：一碗略多
[辅料]
淀粉：3匙
麻辣鲜：适量
盐：适量
孜然粉：少许
口味：麻辣
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[小米锅巴的做法步骤]
1、取一小碗小米，热水泡2-3小时。（平时吃米饭的小碗）
2、泡好小米控水，加等量稍多的面粉，2-3匙淀粉揉匀，畼15分钟。
3、取面团擀薄。
4、切成菱形块。
5、五成油温，慢炸，炸制变硬转大火炸制金黄色捞出。
6、捞出炸好的锅巴。
7、干净容器，放上喜欢的调料盐辣椒粉拌匀淋少许热油拌匀。
[小窍门]
调料我撒的麻辣鲜，辣椒面，孜然粉，盐（根据个人口味）做个三鲜的也行。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃