茄子炒肉丝
[主料]
猪肉：适量
茄子：一根
[辅料]
青椒：两个
红椒：两个
[配料]
蒜：一颗
姜：一小块
酱油：一大勺
干辣椒：3颗
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[茄子炒肉丝的做法步骤]
1、主料准备好
2、猪肉洗净，切成丝
3、茄子切成细细的条
4、青红椒切丝
5、姜蒜切沫，干辣椒洗净备用
6、锅里放一大碗油（大概比平时炒菜多一倍的油），烧热后放入茄子翻炒
7、炒到茄子发软后放入一点酱油翻炒
8、等茄子完全软糯后盛出，锅中留油
9、放入肉丝翻炒
10、放入干辣椒，并加入酱油
11、青红椒倒入翻炒
12、炒至青红椒差不多断生加入炒过的茄子和姜蒜沫
13、翻炒一会，加适量盐关火出锅
使用的厨具：炒锅
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