红糖糕
[主料]
粘米粉：140g
低筋面粉：60g
红糖：75g
开水：200ml
泡打粉：4g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[红糖糕的做法步骤]
1、在开水中加入红糖搅拌至糖溶化。
2、在开水中加入红糖搅拌至糖溶化。
3、在红糖水中加入粘米粉，搅拌成无颗粒均匀糊状。
4、在红糖米粉糊中筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌成粘稠糊状。
5、将面糊静置10分钟后用勺子倒进蛋糕纸杯，8分满。
6、开水上锅蒸15分钟即可。
[小窍门]
1、.面糊可放在小碗或其他容器内，并根据容器大小调整蒸制时间。
2、.不能使用薄型蛋糕纸杯，它无法承受面糊的重量。要嘛用厚型蛋糕纸杯，要嘛像我这样，用薄油纸，外头加个硅胶模蒸制。
3、.也可以将红糖换成40克白糖，做成白糖糕。
使用的厨具：蒸锅
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