昂刺鱼豆腐汤
“ 汤汁浓郁，味道鲜美。”
[主料]
昂刺鱼：2-3条
嫩豆腐：1盒
生姜：1块
大蒜：3颗
葱：适量
盐：5克
食用油：5克
白开水：400ml
[辅料]
料酒：3g
口味：鱼香
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[昂刺鱼豆腐汤的做法步骤]
1、昂刺鱼洗干净，沥干水，锅内倒入适量的油，放入姜蒜爆香，然后放入昂刺鱼两边煎金黄然后倒入热水没过鱼身大火烧10分钟成奶白色。
2、烧成奶白色之后放入嫩豆腐，汤烧开，转小火15分钟。
3、出锅前放入盐（这里因人而异，按自己口味来）撒上葱花即可。
使用的厨具：瓦煲、汤锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐