麦蒿馅饺子
“ 记得小时候，地里到处都是各种各样的野菜，荠菜，苦菜，麦蒿，面条菜等。现在到处都是高楼大厦，土地越来越少了，野菜也很难挖到了，以前回婆婆家的时候，采了一些麦蒿，用来包了饺子，味道真不错。”
[主料]
面粉：2碗
猪肉：1块
韭菜：1把
麦蒿：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
味极鲜酱油：1勺
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[麦蒿馅饺子的做法步骤]
1、猪肉切丁加入酱油腌一会。
2、面粉加入水揉成面团醒一会。
3、麦蒿摘洗干净。
4、入锅焯水。
5、取出用清水浸泡2-3小时后取出，冲洗几遍挤干水分，切碎。
6、韭菜摘洗干净切碎。
7、所有材料放入干净盆中，加入油，味极鲜酱油，盐，鸡精调匀成馅。
8、面团醒好了，揉成长条，切成剂子，擀成饼。
9、取一个饼放入馅料。
10、包成饺子。
11、全包好了。
12、入锅煮熟即可。
[小窍门]
1、、煮饺子时在水里加入葱段或一点盐，可防粘。
2、、饺子煮至肚皮鼓鼓的，全部翻个了就熟了。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 饺子 午餐 晚餐