肉末炒手撕茄子
[主料]
茄子：适量
肉末：适量
蒜头：适量
[辅料]
蚝油：适量
盐：适量
葱：适量
生抽：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[肉末炒手撕茄子的做法步骤]
1、食材：茄子，肉末，蒜末，葱。
2、茄子表皮洗干净，切掉两段，用手将茄子撕小块。
3、花生油加热，蒜末炒香，茄子入锅翻炒一会。
4、加适量水将茄子煮熟，盛出备用。
5、花生油加热蒜末炒香，肉末入锅翻炒熟。
6、加些生抽调味。
7、茄子入锅，和肉末一起翻炒一下。
8、加些蚝油和盐调味。
9、撒些葱花。
10、盛盘。
[小窍门]
1、、茄子用手撕口感比刀切的好。
使用的厨具：炒锅
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