美味酱拌饭
“ 两个人吃饭吃不多又不想重样，常常会剩下很多种菜，便想拿来做石锅拌饭，没有石锅也没关系。你们家是不是也有这种情况，来试试吧”
[主料]
大米：适量
猪肉：适量
[辅料]
洋葱：适量
青椒：适量
胡萝卜：适量
黄瓜：适量
香菇：适量
木耳：适量
香菜：适量
鸡蛋：适量
金针菇：适量
[配料]
番茄酱：适量
豆瓣酱：适量
淀粉：适量
盐：适量
糖：适量
老抽：适量
料酒：适量
口味：酱香
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[美味酱拌饭的做法步骤]
1、准备所有的食材，有什么就放什么
2、猪肉切细丝，加入料酒，老抽，糖腌制30分钟。不要放盐
3、胡萝卜，黄瓜，青椒，洋葱切细丝
4、香菇，木耳泡发后切丝
5、金针菇剪去根部撕开后洗净
6、锅内下油烧热后放入洋葱炒出香味，盛出下香菇
7、用爆香过洋葱的油锅炒腌制的肉丝
8、其他蔬菜焯水备用
9、最最关键的就是调制酱汁了，家里没有韩式拌酱的可以尝试这个方法。盐，糖，老抽，番茄酱，豆瓣酱，淀粉加入适量清水搅拌，将调制好的酱汁倒入炒锅内，中火熬制。这个过程要不断搅动酱汁，防止糊锅，至酱汁浓稠就可以了
10、大碗内盛米饭适量，将所有准备好的食材摆放在米饭上，煎一个荷包蛋，淋上熬制好的酱汁，撒上香菜，芝麻
11、拌拌就可以吃了
[小窍门]
熬制酱汁的时候一定要不停搅动，因为放了淀粉很容易糊锅，享受美食要有耐心哦
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜