芋头糕
“ 芋头糕广东名点，一般茶楼点心都有，配料多以粘米粉、虾米、腊肠腊肉为主，自从到了广东之后，特别喜爱茶楼里的点心，早上看到很多老人呀去饮早茶，一边聊聊天，吃吃点心，很惬意，另外也可以增强人体的免疫功能，可防治癌瘤”
[主料]
芋头：半个
[辅料]
腊肠：半根
虾米：适量
粘米粉：适量
[配料]
盐：适量
白胡椒粉：适量
口味：咸甜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[芋头糕的做法步骤]
1、将芋头切丝，腊肠虾米切成小丁
2、炒锅倒少量油，将腊肠虾米炒出香味后，加入芋头丝炒制片。
3、取适量粘米粉调入温开水，成汁状。
4、调入盐、白胡椒粉，拌好，倒入炒熟的芋头丝腊肠虾米料中。
5、将盘子擦干，抹少量油，然后将芋头丝倒入其中，上蒸锅蒸制半小时，拿出放凉切片即可。吃时可以调上一些喜欢的酱料
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 糕点