豆酱蒸黄花鱼
“ 潮汕特产豆酱很有特色，咸香豆香味浓，蒸鱼是很搭的。”
[主料]
大黄花鱼：约700克
豆酱：适量
[辅料]
姜丝：少许
胡椒粉：少许
香菜：少许
[调料]
油：适量
糖：少许
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[豆酱蒸黄花鱼的做法步骤]
1、黄花鱼一条。
2、豆酱，姜，香。
3、将鱼鳞，内脏处理好，划几个花刀。
4、切点姜丝摆在鱼身上，撒点胡椒粉。
5、放入开水锅蒸18分钟(以蒸熟为准)。
6、时候到，取出倒掉多余汤汁。
7、淋上豆酱，撒少许糖，继續蒸2分钟(这种豆酱咸味很重加少许糖口感会更好)。
8、取出放上香菜。
9、淋上热油，完成了。
[小窍门]
时间只供参考。
使用的厨具：蒸锅
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