元蘑爆炒大白菜
“ 这道元蘑爆炒大白菜，亲们可以试试，素炒，非常简单，吃了还想吃，无法忘记的家常菜，物美价廉，有益健康。”
[主料]
元蘑：20g
白菜：3片
[辅料]
油：适量
盐：适量
葱：适量
姜：适量
胡萝卜：1根
味极鲜酱油：适量
蘑菇粉：适量
口味：麻香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[元蘑爆炒大白菜的做法步骤]
1、元蘑干温水浸泡12小时以上，基本泡透，摘洗干净，过水焯一下。
2、白菜洗净，胡萝卜去皮洗净。
3、胡萝卜切片，白菜斜切薄片，焯水的元蘑洗净攥掉水分撕成块，葱姜切碎。
4、炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，喜欢麻一点的加点麻椒粒、葱姜，加入胡萝卜片翻炒。
5、加入元蘑翻炒。
6、加入白菜爆炒至熟。
7、加入盐、少许味极鲜酱油、蘑菇粉调味。
8、出锅装盘。
[小窍门]
食材中的元蘑是元蘑干，大白菜是红心大白菜，这白菜不但炒出来颜色漂亮，而且营养价值更高于普通大白菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐