干锅花菜
“ 干锅花菜虽然是道简单的小炒，但拿来宴客也绝不会失礼哦~~
不止做法简单，而且非常下饭，色泽鲜亮嫩黄的，肉汁与花菜相互渗透，又香辣，又爽口，瞬间就让米饭见底了，喜欢的朋友赶紧试试吧~~”
[主料]
花菜：适量
猪肉：适量（五花肉更好）
[辅料]
蒜苗：适量
小辣椒：适量
[配料]
酱油：适量
盐：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[干锅花菜的做法步骤]
1、主料准备好
2、肥肉和瘦肉分开切碎
3、花菜撕小朵，用滚水焯一下，沥干备用
4、辣椒切丁，蒜苗切丝
5、锅里不放油，放肥肉煸炒
6、将肥肉的油分全部煸炒出来后捞出，锅里留油
7、放瘦肉快速炒散
8、放花菜和辣椒拌炒
9、淋入酱油，拌炒出香味
10、放蒜苗，调入适量盐略微拌炒即可出锅
[小窍门]
这道菜本是想用五花肉来炒的，可惜市场卖完了，就买了点肥瘦相间的猪肉代替，用肥肉煸炒出猪油，再来炒瘦肉和花菜，味道也很不错哟~
使用的厨具：炒锅
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