泉水鸡
[主料]
土鸡：一只
山泉水：1000毫升
[辅料]
盐：一茶匙
鸡粉：半茶匙
料酒：三茶匙
老抽：两茶匙
八角：两个
花椒：一小把
姜：一块
蒜：一头
小米辣：20克
葱：三根
口味：微辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[泉水鸡的做法步骤]
1、土鸡洗净切块备用。
2、准备八角，花椒。小米辣，姜，蒜，葱。
3、起油锅倒入底油，下八角，花椒，姜爆香。
4、下鸡爪，鸡翅爆香。
5、倒入鸡块翻炒，加入三茶匙料酒。
6、炒至水份收干。
7、下小米辣爆香。
8、加入生抽。
9、加入山泉水，葱结，蒜瓣。
10、大火烧开改中小火，加入盐调味。
11、待鸡块熟透，加入鸡粉调味即可出锅。
12、成品。
13、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜