雪菜肉丝面
“ 刚才下了一场大雪，带着女儿和老公去痛痛快快玩了场雪，心情大好！哈哈！下雪总能给我幸福感！嘻嘻～。据说下雪吃雪菜肉丝（肉末）面更配哦！”
[主料]
五花肉：500克
雪菜：3棵
香菇：8个
蒜苗：1/2棵
[辅料]
生抽：2勺
红烧酱油：1勺
料酒：2勺
姜：1个
蒜瓣：5个
红薯粉：1茶匙
清水：200ml
油：200ml
白糖：1勺
鸡精：1匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[雪菜肉丝面的做法步骤]
1、雪菜泡水，多洗几遍拧干去掉多余的盐分。切末待用。
2、五花肉洗净切小丁，姜蒜切末，香菇泡发切末。
3、蒜苗切末。
4、热锅放油，放入姜蒜末炒香后放入肉末，中小火煸炒到发黄。
5、放入香菇炒香。
6、放入生抽、白糖、红烧酱油、料酒翻炒均匀。
7、放入雪菜炒2分钟。
8、水解淀粉兑一碗水，做成芡倒入锅内，中火焖1分钟。
9、放入蒜苗末、鸡精，炒匀出锅！
10、放入下好的面条里。好吃的不得了！
[小窍门]
1、、油要多。
2、、雪菜洗赶紧点儿。不然太咸。
3、、这道菜不用放盐哦！否则太咸。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条