【春食野菜香】清炒紫云英
“ 紫云英的花语是幸福，有一生一世幸福恩爱的寓意。每年三月份。紫云英花开，走进田野中就好像走进了浪漫紫色的花海，让你欣喜不已。
而且紫云英俗称花草、草子，除了能观赏当绿肥之外，还是一道美味佳肴呢。”
[主料]
紫云英：适量
蒜：适量
白糖：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[清炒紫云英的做法步骤]
1、鲜嫩紫云英一把，洗净。
2、紫云英切段，蒜切末。
3、锅中放入猪油，下入蒜末煸香。
4、放入紫云英大火快炒。
5、加盐、料酒、少许白糖调味出锅。
[小窍门]
用鲜五花肉或咸肉煸炒出油再炒则更香。
使用的厨具：炒锅
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