瘦肉虎皮椒
“ 做为一个煮妇，一日三餐在厨房里忙碌，最开心的事情莫过于餐桌上的饭菜被家人们吃个精光，这种心情，相信每一个做饭的主妇都深有体会……会做菜的主妇会根椐不同的食材做出不同味道的菜肴，同样的烹饪不同的技巧。每个人对自己的烹饪都有着独到的见解和窍门，各人的口味不同方法也会不一样。”
[主料]
青椒：400克
肉泥：350克
[辅料]
盐：适量
葱末：适量
油：适量
面粉：适量
生抽：适量
生粉：适量
口味：中辣
工艺：煎
耗时：半小时
难度：高级
[瘦肉虎皮椒的做法步骤]
1、备青椒，肉泥，香葱，生粉加面面粉合成的桨糊
2、青椒切段斜切
3、肉泥加香葱，盐，生抽，生粉拌匀
4、拌好的肉泥酿进辣椒里，如图
5、裹上面糊，面糊用生粉和面粉调制
6、放进热油锅里油煎
7、翻面，煎香煎熟
8、即可
[小窍门]
面糊用生粉和面粉调制
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜