回锅猪头肉
“ 二月二买的猪头肉比较肥，家里人都不爱吃，扔了可惜，做了回锅猪头肉，分分钟秒光。”
[主料]
猪头肉：300g
黄瓜：半根
洋葱：半个
大蒜：2瓣
[辅料]
麻辣火锅底料：适量
蚝油：1勺
白糖：1勺
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[回锅猪头肉的做法步骤]
1、猪头肉、洋葱、黄瓜切片，大蒜切末（忘了照），火锅底料准备好。
2、锅中倒入少许底油，放入猪头肉翻炒。
3、煸炒出大部分油脂。
4、将煸炒好的猪头肉沥干油盛出备用。
5、锅中留少许底油，放入火锅底料和洋葱煸炒。
6、炒到火锅底料融化。
7、倒入炒好的猪头肉，加入糖和蚝油翻炒均匀。
8、最后加入蒜末和黄瓜片。
9、翻炒均匀即可。
10、香辣可口，是不错的下饭菜。
使用的厨具：炒锅
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