韭菜鸡蛋打卤面
“ 韭菜常吃
打卤面常吃
然而
用韭菜跟鸡蛋打卤
确是第一次
挺好吃哒！”
[主料]
韭菜：适量
鸡蛋：1个
挂面：适量
[辅料]
玉米油：适量
精盐：适量
淀粉：适量
酱油：适量
水：适量
口味：原味
工艺：其他
耗时：半小时
难度：简单
[韭菜鸡蛋打卤面的做法步骤]
1、韭菜一绺，择洗干净，控水。
2、韭菜切碎。
3、鸡蛋打散。
4、炒锅放油。
5、油热倒入鸡蛋。
6、炒熟。
7、加酱油。
8、炖一会。
9、放韭菜碎。
10、淀粉一小勺。
11、加水，拌匀。
12、淋入淀粉液，勾芡。
13、出锅。
14、炒锅加水烧开。
15、放挂面煮。
16、过凉水。
[小窍门]
打卤也可以用酱或适量精盐。煮面的水中也可先放一勺盐。
使用的厨具：炒锅
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