红烧肉炖海带鹌鹑蛋
“ 五花肉是猪腹部肋间的肉，结构上属肥瘦相间，口感佳。营养以脂肪为主，蛋白质的含量较低。五花肉因脂肪含量高，吃多了会导致肥胖、糖尿病、冠心病等，所以吃五花肉要适量，不宜天天吃、也不宜一次吃过多。五花肉对食欲差、体质差的人群还是非常有益的。”
[主料]
五花肉：300g
海带结：300g
鹌鹑蛋：150g
姜：10g
花椒：5g
大料：5g
[辅料]
一品鲜酱油：1勺
蚝油：1勺
糖：1勺
料酒：1匙
盐：2匙
味精：0.2匙
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[红烧肉炖海带鹌鹑蛋的做法步骤]
1、准备原材料新鲜的五花肉洗净切块海带结和煮好去皮的鹌鹑蛋。
2、锅中烧开水将五花肉焯水去掉杂质和多余油脂。
3、焯好水的五花肉立即放入冷水中过凉沥干水份备用。
4、准备炖五花肉的调味料姜、花椒、大料。
5、锅中倒入清水放入五花肉和调料盒大火炖起来。
6、放入调味料一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖大火炖制20分钟。
7、五花肉炖制半软烂时放入海带结一起炖10分钟左右。
8、放入鹌鹑蛋再继续炖10分钟。
9、炖制汤汁不多时撒上盐和味精调味均匀即可出锅享用。
10、香浓可口的五花肉炖海带鹌鹑蛋装入盘中。
11、看着就非常有食欲的炖菜实在是太馋人哦。
12、五花肉肥香而不腻入口即化回味无穷。
13、海带结的清香混搭着浓浓的肉香就是一级棒。
14、鹌鹑蛋的营养极其丰富怎么吃都是我的最爱。
15、来上一杯小白烧和家人一起品着美味实在是太幸福啦。
[小窍门]
五花肉是猪腹部肋间的肉，结构上属肥瘦相间，口感佳。营养以脂肪为主，蛋白质的含量较低。五花肉因脂肪含量高，吃多了会导致肥胖、糖尿病、冠心病等，所以吃五花肉要适量，不宜天天吃、也不宜一次吃过多。五花肉对食欲差、体质差的人群还是非常有益的。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐