奥利奥可可面包棒
“ 这个面包低糖、低油，没有鸡蛋，如果只吃面包太寡味，搭配淡奶油和奥利奥饼干一起，面包的口感和味道更丰富、更美味。因为面包本身是低糖低油，所以就算搭配了淡奶油，糖和油摄入量不是很高。以前我也很喜欢买奶油面包吃，接触烘焙后才知道，那些在夏天也不会融化的奶油，其实是含反式脂肪酸的植物淡奶油，别被植物两个字误导了你，上网搜索一下就知道危害了。”
[主料]
面包粉：250g
细砂糖：15g
盐：5g
酵母：3.5g
奶粉：7g
黄油：15g
水：179g
可可粉：11g
[辅料]
淡奶油：180g
细砂糖：20g（淡奶油）
奥利奥小饼干：18块
糖霜：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[奥利奥可可面包棒的做法步骤]
1、将水、糖、盐、奶粉和可可粉倒入面包桶里。
2、倒入面包粉。
3、加入黄油和酵母，将面包桶放入到面包机里。
4、和面24分钟左右，和至扩展阶段即可。
5、面团发酵两倍大（室温高的话，可以直接在室温下发酵），将发酵好的面团取出按压排气，分成6等份，滚圆盖保鲜膜松驰15分钟。
6、将松驰后的面团擀成长椭圆形，长边压薄。
7、从上往下卷起，放在不粘烤盘上。
8、放入烤箱内，选择发酵档37度，发酵50分钟（烤箱内放置一碗热水，使面包坯有一定的湿度，否则发酵后的面包坯会过干）。
9、东菱K40C烤箱预热165度，中下层，烘烤15分钟。
10、面包做好后，取出晾凉，用面包刀在面包上方中间切开，淡奶油加糖隔冰水打发，装进裱花袋，将奶油挤在切口里面，放上奥利奥小饼干，最后撒上糖霜即可。
[小窍门]
配方里的水量仅供参考，不同面粉吸水性不同，可以先预留10克左右的水，看和面情况再逐渐添加。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶