香椿炒土鸡蛋
“ 4月，嫩芽攀枝，正是香椿上市的好时节，取一把泽红色的嫩芽，下两个土鸡蛋，春天的新鲜尽在这一碟香椿土鸡蛋。”
[主料]
土鸡蛋：3个
香椿：1把
[辅料]
绍酒：1勺
盐：3克
糖：6克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[香椿炒土鸡蛋的做法步骤]
1、香椿切段，洗净，晾干
2、鸡蛋和绍酒打匀，热油炒蛋
3、我喜欢吃嫩的，凝结即可、捞出
4、香椿炒香
5、下炒好的土鸡蛋，下盐、糖出锅
[小窍门]
Tips：我觉得不焯水的香椿炒出来味道更浓，但炒完蛋会发黑，卖相不佳，大家想要蛋不发黑，可以事先将香椿焯水再炒。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜