大芥菜菜心干
“ 大芥菜这是我们福建人非常喜欢的一种蔬菜，全身都是宝！为了留住她的美味，福建人也是将大芥菜的各种做法做到了极致！晒熟菜干，酸菜，梅菜，腌菜心皮，晒菜心干～～～
今天我来给大家上一道最简单的保存方法！其实就是脱水这么简单，但是注意的事项还是挺多的！”
[主料]
大芥菜心：20斤
口味：原味
工艺：其他
耗时：数小时
难度：简单
[大芥菜菜心干的做法步骤]
1、大芥菜，去叶子去外皮，留中间菜心，切2.5-3毫米薄片备用。
2、将切好的薄片均匀铺在果蔬烘干机的网架上。
3、历经8-10小时50℃烘干，中间要检查一下有没有烘烤受热不均的，可以适当调整一下。
4、烘干到噶本脆了哦！装起来放冰箱，平常炖煮炒焖都可以，美味又鲜甜！
[小窍门]
晒菜心干的时候最怕天气不好，最近天气不好，还有也怕灰尘和小飞虫，所以我用了家里的果树烘干机！日晒条件允许的话也可以用日晒，但是要注意一定要提前掌握好天气，注意日晒时间！
使用的厨具：其他
所属分类： 小吃 家常菜