素生煎
“ 生煎包，习惯性的包了素馅，配上碗粥，很好的早餐搭配”
[主料]
面粉：适量
牛奶：适量
蜂蜜：适量
糖：适量
芹菜叶：适量
鸡蛋：两个
杏鲍菇：适量
平菇：适量
葱：适量
酵母：适量
[辅料]
调和油：适量
盐：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：数小时
难度：普通
[素生煎的做法步骤]
1、面粉加牛奶、蜂蜜、糖、酵母活成三光面团，盖保鲜膜放置温暖潮湿处自然发酵，等面团涨发到原来的2倍大时，取出面团，揉排出空气，静置松弛。
2、松弛好的面团取适量，分小剂子
3、擀成园皮
4、包入鸡蛋、芹菜叶、平菇、杏鲍菇、葱炒制，加盐、蚝油调味的素馅。
5、收拢成球，拍压成饼，制成生坯
6、生坯都包好后，盖保鲜膜保温饧20-30分钟。
7、平底锅上火，热锅冒烟加油，排入生坯，煎制两面焦黄即可
8、成品
9、掰开，馅皮比例还好
[小窍门]
发面时间的掌握，冬天一般是自然发酵一夜的，夏天是3-4小时就行了。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 小吃 家常菜