双色芋圆
“ 芋圆是一道著名的汉族小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。加入地瓜粉较Q，改用太白粉则较软。煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用，冬天时也有热食的吃法。在台湾和福建地区，许多甜点如豆花、刨冰，均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一起食用。”
[主料]
紫薯：500g
南瓜：500g
木薯淀粉：500g
水：适量
[辅料]
白糖：适量
口味：清淡
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：普通
[双色芋圆的做法步骤]
1、紫薯南瓜切块蒸熟
2、将紫薯，白糖和适量水置入料理机，选择果蔬汁键运行至结束
3、另取一碗，分次加入紫薯泥和250g木薯淀粉
4、揉成有弹性的面团
5、揉成长条，切丁
6、煮水烧开，加入芋圆，等5分钟浮出水面后捞出放入冰水中
7、将南瓜用同样方式处理，捞出加入牛奶或者椰奶，水果等装饰即可
使用的厨具：其它、煮锅
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