咸鱼蒸肉饼。
“ “咸鱼蒸肉饼”是个很美味的下饭菜，可能很多人都喜欢或食过。但你会否做一道比较地道的咸鱼蒸肉饼呢？”
[主料]
咸马鲛：4片
猪肉：250g
[辅料]
蒜瓣：3~4片
鸡精：1茶匙
生粉：1汤匙
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[咸鱼蒸肉饼的做法步骤]
1、将猪肉（肥瘦比，1:3）加蒜头、生粉及鸡精一起剁碎。
2、取咸马鲛鱼4片切碎（不能用剁，主要的原因是，在品尝肉馅的鲜甜同时，又能食出马鲛鱼的粒粒特别香味）。
3、将三分二加入肉馅里。
4、再加一汤匙清水用手抓匀。
5、平铺在盘上。
6、最后撒上剩下的马鲛鱼碎（如果能先炒香再撒上则味道更佳）。
7、放入开水中大火蒸十分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜