南瓜戚风蛋糕
[主料]
面粉：120克
白糖：140克
玉米油：70克
鸡蛋：6个
南瓜：6小块
[辅料]
醋：2滴
黑芝麻：适量
白芝麻：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[南瓜戚风蛋糕的做法步骤]
1、准备所需材料，盛蛋白的盆一定无油无水才行。
2、把鸡蛋打入盆子里，蛋清蛋白分离。
3、用汤匙把蛋黄铲入盛有南瓜的盆子里。
4、南瓜盆中加入面粉，一匙白糖，还有玉米油，打均匀的面糊备用。
5、开始打蛋白，加入一匙白糖，2滴醋，用打蛋器顺时针方向打。
6、再加入一匙白糖继续打，泡沫很丰富的。
7、把剩余的白糖继续入，把蛋白打发成这个样子，盆子倒扣都不滴，就行了。
8、把三分之一打发的蛋白倒入蛋糊中，上下搅拌均匀。切不可画圈搅拌，那样会消泡的。
9、打发的蛋白和蛋糊最后搅拌均匀倒入加热好的烤盘中。
10、烤箱调温到125度，定时50分钟。把混合好的黑白芝麻撒入烤盘上面。我这是6个鸡蛋的量，烤盘有点小，有点盛不了。
11、定时结束，立马把烤盘拿出来，金灿灿的南瓜蛋糕出炉了。
12、组织很丰富，也很蓬松，香喷喷的，简易款自制蛋糕，没有任何添加剂，吃的安全放心。
[小窍门]
蛋白一定打发到位，面糊不可太稀，也不可太干。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙