滋味咸汤圆汤
“ 正月十五吃汤圆，意味着一家人团团圆圆。汤圆可荤可素，可甜可咸；如果你怕吃甜食，吃咸汤圆就是一个不错的选择，汤鲜料足，实心汤圆又有嚼头。
糯米虽然可以开胃调虚，但做汤圆质地就细腻了，没那么容易被肠胃吸引和消化，所以就加入下气消食、促进消化的白萝卜和健胃消食、醒脾和中的香菜，帮忙调理肠胃。爽甜的白萝卜、香味独特的冬菇、充满韧劲的干贝和虾米和软糯的汤圆混在一起，口感层次立体，味道分明，汤味鲜美。”
[主料]
糯米粉：150克
白萝卜：150克
香菇：6只
干贝：10克
虾米：15克
[辅料]
香菜：2棵
姜丝：少量
盐：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[滋味咸汤圆汤的做法步骤]
1、准备好材料
2、香菇、干贝、虾米分别提前浸泡
3、萝卜去皮切丝；香菜切段；泡好的香菇切丝，准备姜丝
4、糯米粉在大碗中， 加入适量热水，用力搓成团
5、然后掰成一块块，搓成小汤圆
6、先起油锅，入姜丝、香菇和白萝卜稍炒片刻袪除寒气，盛出待用
7、锅中加水烧开，入汤圆焯熟捞出待用
8、另锅中加水3大碗，加入虾米和干贝，大火烧开后煮5分钟
9、加入焯熟的汤圆煮至浮起
10、然后加入炒过的香菇丝和萝卜丝稍煮一会儿
11、最后加盐调味，洒上香菜即可
[小窍门]
1、、搓糯米粉时越大力就越 不粘手又有嚼头；
2、、汤圆焯过后汤水不浑浊，汤圆不会粘，口感更好。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 元宵节