酸甜日本豆腐
“ 日本豆腐有点像蒸鸡蛋的口感，呵呵，很好吃，这道菜希望大家可以喜欢。这是在外面饭店吃到了，就想着回来自己研究了，还不错。”
[主料]
日本豆腐：5包
[辅料]
洋葱：1个
青椒：1个
朝天椒：3个
香菜：少许
[配料]
醋：适量
蚝油：适量
糖：适量
老抽：适量
盐：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酸甜日本豆腐的做法步骤]
1、原料图
2、洋葱、青椒、朝天椒、香菜分别切末
3、取出日本豆腐，切段
4、取出日本豆腐，切段
5、坐锅，放油，放入日本豆腐，煎一会就可以了。不能煎太久。
6、篦出油
7、鸡蛋打融，开始煎鸡蛋。
8、将煎好的鸡蛋摆盘
9、坐锅，放入刚才第二步切末的材料。煸出香味。
10、放入煎过的日本豆腐，放入老抽、蚝油、醋、白糖、盐。
11、将炒好的豆腐放入刚才摆盘的鸡蛋上面就OK啦！
[小窍门]
做完这道菜后觉得如果煎日本豆腐之前，将豆腐裹一层干面粉，效果也许会更好一些。
蚝油本身是有盐和糖的成分在里面，所以蚝油不能放多了，只是提鲜的作用。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜