麦穗花边包子
[主料]
面粉：适量
肉馅：适量
白菜：适量
海米：50克
[辅料]
酵母：适量
葱：适量
姜：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
食用油：适量
香油：适量
料酒：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[麦穗花边包子的做法步骤]
1、材料：面粉、酵母适量；配料：肉馅，白菜，海米，葱姜；调料：酱油、食用油、香油料酒、鸡精。
2、葱姜切沫。
3、肉馅加食用油、酱油葱姜碎、鸡精调拌均匀。
4、面粉加入适量酵母。
5、加入适量温水和成面团放温暖处发酵。
6、面团发酵成2倍大。
7、取出面团排气肉光滑。
8、白菜切碎。
9、海米洗净切碎，所有菜料备好。
10、白菜用食用油润一下掂拌均匀，可锁住水分。
11、肉菜放一起再加入少许香油调拌均匀。
12、面揉好切成小剂子，按压成小圆饼。
13、擀成中间厚四周薄的面皮。
14、馅料包入面皮，首先一次连捏3个，再在左右对称捏麦穗成花边包子。
15、包好的包子放置面板或盖帘盖布醒发15-20分钟。
16、醒发好的包子放入蒸锅小火开锅后，再大火蒸15分钟，关火后3分钟再出锅。
17、成品
使用的厨具：面包机、蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 秋季食谱