鲜辣味焖烧花蛤
“ 我最近在减肥，就做了些好吃的又不容易长肉的解嘴馋，包括前几天的素鸡菜谱也是，尽量不长肉的食材+少少少油，但都要美味好吃才行，我才不要吃水煮青菜。”
[主料]
花蛤：一斤
[辅料]
姜：几片
料酒：1勺
大蒜头：2个
红油豆瓣酱：1勺
干辣椒：几个
盐：1勺
糖：半勺
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[鲜辣味焖烧花蛤的做法步骤]
1、花蛤买回浸在淡盐水或滴了几滴麻油的水里吐泥沙。我买回来很干净，我只在清水里浸了会儿。
2、姜切片，大蒜头和葱切末。
3、取一深锅，开小火，倒只需够炸姜蒜的少量的油，放入姜片蒜末炸香，转中火，放一小勺豆瓣酱和一大勺料酒，放入适量盐和糖。
4、放入冲洗干净的花蛤，中小火，盖锅盖焖烧至花蛤一个个基本都开口。
5、用长柄铲铲至底部，抄底把锅底汤汁翻上来，把花蛤翻下去，均匀翻遍，使得汤汁附到花蛤肉。
6、撒葱花，盖盖大火焖烧1分钟就好了。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜