我的蒜香奥尔良烤排骨“ 多年前,在广州越秀中的一家正宗粤菜餐厅吃饭.有两个菜我现在还念念不忘,也没有再吃过那么好吃的味道.其中一个是烤乳鸽,另外一个是是我的至爱---蒜香排骨.那味道,事隔那么多年,我还口水连连啊.
星期四了,女女不用晚自习.平时一天都在学校餐厅吃饭. 回来一定要做点她爱吃的菜了.也不用讲究什么晚上要吃得和乞丐一样了,吃饱才是硬道理.
今晚打算做一个好久不做的蒜香烤排骨,另外再加了包奥尔良烤料.恩啊,味道果然不错.”
[主料]
排骨:2根
[辅料]
奥尔良配料:10克
蒜头:1只
姜:2片切丝
红辣椒:1个
[配料]
生抽:适量
蜂蜜:一小勺
盐:适量
生粉:2小勺
茶籽油:适量
口味:蒜香
工艺:烤
耗时:数小时
难度:简单
[蒜香奥尔良烤排骨的做法步骤]
1、排骨洗干净,砍成寸骨,把所有调料放进去.(蒜头拍碎)
2、排骨和调料拌均匀
3、盒子密封保鲜,静放一段时间让它进味.如需过夜,放冰箱冷藏.
4、烤箱预热250度,排骨放垫了锡纸的烤盘排列.推进烤箱上下火烤.
5、大约20分钟,取出翻面另烤.剩下的酱汁可以倒在排骨上面一起烤.
6、直烤到排骨水分收干,开始冒油,火力可以调小一些,让它慢慢烤到金黄.喜欢干些可以多烤些时间.
7、这是一道无油烟菜哦,方便,能吃到烧烤又不用担心油烟.
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 热菜