胡萝卜炖牛腩
“ 这是一道家常的美食，主料是胡萝卜、牛腩。该道菜品通过将食材炖煮制作而成。胡萝卜和牛腩它们的蛋白质可以互补，使菜肴的蛋白质营养价值提高。”
[主料]
牛腩：1000g
胡萝卜：3根
[辅料]
盐：适量
油：适量
花椒：3g
姜：1块
八角：3个
香叶：1片
大葱：25g
老抽：适量
生抽：适量
豆瓣酱：适量
干辣椒：5个
口味：微辣
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[胡萝卜炖牛腩的做法步骤]
1、先把胡萝卜去皮洗净滚刀好
2、准备好大葱、姜、八角、香叶、干辣椒。
3、牛腩冷水下锅~加入姜片和花椒
4、开火煮沸焯去血水，用清水冲洗掉表面的浮沫~
5、锅里倒入适量的油，把姜、大葱等材料都加入爆炒出香味
6、然后加入牛腩翻炒~
7、加入2勺豆瓣酱、生抽~老抽上色翻炒均匀
8、再次加入胡萝卜炒匀~
9、倒入电炖锅里~加入适量的开水~
10、调高档炖至2小时左右
11、出锅前加入适量的盐调味即可
12、成品
[小窍门]
用电炖锅水不宜太多哦，因为这电炖锅耗水比较少。
我这次做的比较多，是留着第二天做面条吃。
使用的厨具：电子瓦煲
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐