肉夹馍
“ 写得超详细了，管饱~”
[主料]
中筋面粉：250g
鸡蛋：2个
青瓜：100g
红椒：30g
叉烧肉：适量
温开水：适量
酵母粉：3g
[辅料]
生抽：适量
蚝油：适量
盐：适量
生菜：适量
口味：咸甜
工艺：烙
耗时：一小时
难度：普通
[肉夹馍的做法步骤]
1、中筋面粉放在钢盆里
2、酵母用少许温水融化
3、把酵母水倒入面粉里拌均匀
4、再加入适量温水，搅拌成如图的棉絮状
5、用手和成一个粗糙的面团，盖上保鲜膜后静置松弛10分钟
6、松弛过后的面团，取出在揉面垫上很轻松就揉成一个纯滑的面团了
7、发酵到1.5倍大小，半发状态也就可以了，我用面包机发酵的～
8、取出面团，再揉均匀
9、分成小剂子，取其中一份，搓长条
10、像小蜗牛一样卷起来，尾部塞在下面
11、按扁后轻轻擀开
12、放入锅里，开最微小的火，盖上盖子，慢慢烙熟～
13、烙至一面微黄，馍馍鼓起来以后，一定要记得翻面继续哦～
14、烙好的馍馍，取出
15、炒锅放油，下青瓜末和红甜椒末翻炒片刻
16、蔬菜推到一边，加入蛋液～
17、待蛋液凝固后，炒均匀，加盐，生抽调味即可～
18、叉烧切小块
19、白面馍从中间剖开
20、夹入做好的青瓜蛋末
21、也可以夹入叉烧肉和青菜，很好吃
22、开吃～
使用的厨具：平底锅
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