紫色玫瑰馒头
[主料]
紫薯：100G
面粉：200G
酵母：3-4G
糖：10G
盐：1G
玉米油：10G
温水：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[紫色玫瑰馒头的做法步骤]
11、、紫薯去皮，切成小块，蒸熟。
22、、把蒸熟的紫薯碾成粉状
33、、把紫薯粉倒入面粉中
44、、把紫薯粉和面粉拌匀
55、、加入糖、盐、酵母后拌匀，再加入油拌匀，倒入适量的温水揉成光滑的面团
66、、面团发酵至两倍大
77、、分成12g左右的小面团5个，揉成圆形。
88、、每个面团擀成饺子皮状
99、、按照图片上一样排列好5张面皮
1010、、由下而上卷起
1111、、从中间切成两份
1212、、竖起，看看是不是已经成形
1313、、整理一下花瓣
1414、、这点量一共做了14朵玫瑰，大火蒸20分钟左右。
1515、、蒸好后的样子
1616、、也可以用6份面团做，在两侧涂上油，再卷起切开，蒸好后就成了怒放的玫瑰。这个就是6份面团做成的。
[小窍门]
喜欢甜味的可以适量多加点糖
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜