清蒸黄鱼
“ 黄鱼肉嫩味鲜刺少，是饭桌上常见海鲜之一，红烧，糖醋，清蒸都不错，各有干秋，相比而言清蒸的最鲜嫩，最保持食材原有的鲜美。”
[主料]
黄鱼：1条
[辅料]
葱：适量
姜：适量
料酒：1大勺
盐：少许
白糖：少许
蒸鱼豉油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[清蒸黄鱼的做法步骤]
1、准备的原料。
2、黄油处理干净，在鱼背上划上刀口。
3、加入葱，姜，料酒，盐按摩腌制20分钟。
4、腌制的黄鱼冲洗干净。
5、开水锅中大火蒸十分钟左右。
6、蒸鱼豉油加少许的料酒，白糖，微波炉转30秒。
7、在蒸好的鱼里加入蒸鱼豉油，再在鱼身放上葱丝，少许的剁椒，淋上热油就可以。
[小窍门]
1、.鱼背上划刀口，腌制时更容易入味。
2、.剁椒的作用主要为了配色，没有也可以。
使用的厨具：蒸锅
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