家常炒面
“ 炒面，简单快捷又不失营养~~~~”
[主料]
细面条：300克（生）
五花肉：100克
圆白菜：1/4个
胡萝卜：1个
洋葱：1个（小）
[辅料]
酱油：适量
蚝油：适量
食盐：适量
料酒：适量
香葱：1根
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[家常炒面的做法步骤]
1、细生面条
2、生面条放入蒸屉上，蒸锅上汽后中火蒸15分钟，把面条蒸透。
3、蒸好的面条抖散备用。
4、配菜我准备的是洋葱、圆白菜、胡萝卜、五花肉。（可以根据自己喜欢搭配）
5、处理配菜：圆白菜、胡萝卜、洋葱分别切丝、五花肉切薄片，香葱切末。
6、热锅凉油，放入五花肉煸炒。
7、炒至五花肉变色吐油，加入葱末，烹入一茶匙料酒，加入适量酱油（炒面我喜欢重色，用的老抽）
8、煸炒五花肉上色后，放入洋葱和胡萝卜丝煸炒。
9、加入圆白菜继续翻炒。
10、翻炒均匀后加入食盐。
11、加入蚝油翻炒均匀。
12、最后加入蒸好的面条。
13、翻炒一两分钟，翻炒均匀即可关火。
14、成品！
[小窍门]
炒面用蒸的面条比水煮面条更干爽筋道。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜