荷香红米鱼
[主料]
草鱼：适量
[辅料]
辣椒粉：适量
红米粉：适量
茶籽油：适量
鸡精：适量
米酒：适量
口味：中辣
工艺：蒸
耗时：一天
难度：高级
[荷香红米鱼的做法步骤]
1、草鱼用盐，米酒，鸡精拌匀腌制一天，
2、备辣椒粉和红米粉，
3、腌好的鱼，倒进红米粉，辣椒粉，
4、淋上茶籽油，
5、拌匀，
6、蒸锅里铺上荷叶，
7、放上拌好的鱼，
8、再取一张荷叶，
9、盖上荷叶，
10、蒸半小时，
11、出锅，再次淋上茶油即成。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜