双菇扒油菜
“ 双菇扒油菜的主要原料是油菜、蘑菇 ,口味是鲜 ,工艺是扒。
扒，是先用葱、姜炝锅，再将生料或蒸煮半成品放入其他调味品，
添好汤汁后用温火烹至酥烂，最后勾芡起锅。特点是：鲜软、汁浓、易消化。”
[主料]
油菜：400克
蟹味菇：1盒
滑子菇：1盒
[辅料]
蚝油：2汤匙
盐：适量
大蒜：6瓣
口味：咸鲜
工艺：扒
耗时：廿分钟
难度：普通
[双菇扒油菜的做法步骤]
1、准备材料。
2、将油菜清洗干净，锅中加水、盐少许焯熟油菜。
3、焯烫熟的油菜在盘中码放整齐
4、大蒜切末。
5、锅中加底油小火炒香蒜末。
6、加入清洗干净蟹味菇、滑子菇。
7、加入蚝油、盐一起翻炒。
8、两种菇炒熟勾少许芡汁，将炒好的两种菇浇在油菜上即可。
[小窍门]
1、、焯烫油菜时加少许盐，油菜颜色会好。
2、、也可以用香菇、口蘑都可以。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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