宫保豆腐
[主料]
老豆腐：一块
[辅料]
胡萝卜：半根
黄瓜：半根
红辣椒：半个
熟花生米：适量
葱：一颗
姜：适量
蒜：适量
郫县豆瓣酱：一大勺
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
蚝油：适量
糖：适量
水淀粉：适量
玉米油：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[宫保豆腐的做法步骤]
1、准备所有食材
2、豆腐切成小块
3、胡萝卜、黄瓜、红辣椒分别切成丁
4、葱切好
5、调汁：料酒、生抽、蚝油、盐、糖
6、锅中倒入油烧热、入豆腐块
7、煎至两面金黄
8、捞出
9、锅中留底油、入姜蒜末炒香
10、加入一大勺豆瓣酱炒出红油
11、加入豆腐块、胡萝卜丁翻炒一分钟
12、加入黄瓜丁、红椒丁翻炒均匀
13、加入花生米
14、加入调好的汁
15、翻炒均匀
16、水淀粉勾芡
17、撒入葱花即可
18、成品
19、成品
20、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜