火锅小素丸
“ 像不像小肉丸，味道也有肉味，可是没有放肉哟，纯素丸，放火锅里煮，很好吃。当然，也可以炒菜吃。”
[主料]
猴头菇：适量
豆腐：6块
荸荠：11个
小馒头：3个
面粉：适量
[辅料]
盐：适量
胡椒粉：适量
生抽：适量
白砂糖：少量
口味：其他
工艺：炸
耗时：数小时
难度：简单
[火锅小素丸的做法步骤]
1、猴头菇泡水，中间要换水，泡去黄水和杂物。
2、准备好材料:荸荠11个去皮，自制小馒头3个，豆腐6块，猴头菇泡至水清澈。
3、荸荠和豆腐绞碎(可以手工切碎，我比较懒)
4、小馒头切碎。
5、猴头菇挤干水分，切碎。
6、切碎的猴头菇，小馒头，豆腐，荸荠，加调料:盐，生抽适量，白胡椒粉少量，白砂糖少量。
7、揉的面团可能含水，很湿，我加了适量面粉揉，揉成小丸子。(可以揉大丸子，但是要放好多油炸，我是少油版)
8、锅放适量油。
9、中小火炸至丸子金黄色。
10、炸好的丸子滤油。
11、炸好满满一盆素丸子。用保鲜袋装好放冰箱冷冻保存。
12、吃火锅时，煮至丸子浮起即可。(我洒了些辣椒油吃)
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐