香菜老鸭汤
“ 香菜老鸭汤，清淡营养，原汁原味。”
[主料]
老鸭：800克
[辅料]
盐：适量
油：适量
香菜：适量
生姜：适量
香叶：适量
桂皮：适量
八角：适量
料酒：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：高级
[香菜老鸭汤的做法步骤]
1、备老鸭
2、鸭斩块切点姜片
3、过开水去腥味
4、备香叶，桂皮，八角
5、烧油下入鸭肉
6、放进备好的调料，淋上料酒炒一分钟
7、加清水
8、焖煮一小时
9、途中加盐
10、待汁收到自已能接爱的程度
11、关火放进香菜就可开吃了
[小窍门]
水开后转中火焖煮
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐