肉末蒸冬瓜条
“ 我家一般比较喜欢吃蒸菜，原汁原味营养不流失，口感也比炒的菜要嫩许多，平时做的最多的一道菜就是肉末冬瓜，不是什么新鲜菜，但是家人爱吃就隔三差五蒸一回了。”
[主料]
冬瓜：200g
肉末：50g
[辅料]
盐：2g
蒸鱼鼓油：5g
料酒：1g
姜：1勺
葱花：1勺
生抽：3g
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[肉末蒸冬瓜条的做法步骤]
1、食材备好。
2、冬瓜切条装盘。
3、肉末加料酒生抽胡椒粉腌制一下。
4、切好的冬瓜先放入蒸锅里大火蒸5分钟。
5、炒锅里放少许油加入少许姜丝爆锅。
6、放入腌好的肉末煸炒。
7、加点盐炒变色即可。
8、打开蒸锅把炒好的肉末倒在冬瓜上面。
9、浇上适量蒸鱼鼓油大火再蒸5-8分钟出锅。
10、蒸好后把盘子里的汤汁倒回炒锅用水淀粉勾芡一下。
11、勾芡好的汤汁浇在肉末上面。
12、撒上葱花完工。
13、做好的。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐