麻辣手撕鸡丝
“ 手撕鸡丝是一道肉食凉菜。”
[主料]
鸡腿：一只
[辅料]
黑芝麻：适量
[配料]
葱：适量
姜：适量
大料：1粒
碗汁：适量
生抽：适量
醋：适量
糖：适量
盐：适量
辣椒粉：适量
花椒：适量
食用油：适量
口味：麻辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：未知
[麻辣手撕鸡丝的做法步骤]
1、鸡腿加入葱姜 大料煮10分钟，凉凉备用。
2、用手顺着肉的纹路撕成丝。
3、碗中加入酱油 糖 黑芝麻 盐 辣椒粉 葱蒜碎 醋搅拌均匀。
4、锅中放油爆香花椒。
5、把花椒油趁热倒入碗汁中。
6、把勾兑好的碗汁均匀洒在鸡丝上即可。
使用的厨具：炒锅
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