豆角炖五花肉
“ 不管是芸豆还是四季豆，反正我们管所有这些菜豆都叫豆角。五花肉炖豆角，北方桌上常见的炖菜，好吃下饭。”
[主料]
五花肉：适量
豆角：适量
[辅料]
生抽：2勺
甜面酱：1勺
糖：1勺
料酒：2勺
植物油：适量
盐：适量
口味：咸香
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[豆角炖五花肉的做法步骤]
1、五花肉切薄片
2、葱姜切片，豆角洗净去筋，去两端，从中间一断为二
3、锅中放入少量植物油，放入五花肉，小火煎至卷曲变黄
4、放入葱姜爆香
5、放入两勺生抽，两勺料酒，一勺糖，一勺甜面酱翻炒均匀，多翻炒一会儿，使五花肉入味
6、放入豆角翻炒
7、放入适量温水，没过豆角五花肉，放入适量盐
8、大火烧开，转中火慢炖，把水耗干，关火
9、成品，五花肉香而不腻，豆角翠绿
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐