娃娃菜粉丝炖牛肉
“ 过节卤了些好些牛肉，总是切片吃闺女都吃烦了，干脆用卤好的牛肉做个炖菜吧，有汤有菜又有肉，吃着舒坦””
[主料]
娃娃菜：2棵
卤牛肉：150克
红薯粉丝：1把
[辅料]
生抽：3茶匙
老抽：1/2茶匙
葱：适量
干辣椒：3个
食盐：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[娃娃菜粉丝炖牛肉的做法步骤]
1、食材：卤牛肉、娃娃菜、红薯细粉丝
2、牛肉切片、娃娃菜竖着切成丝、切几片葱姜备用
3、.锅中放油，放入葱姜、和干辣椒爆香
4、爆香葱姜后放入切好的娃娃菜大火煸炒一下
5、煸炒至娃娃菜稍稍变软，加入1大碗煮牛肉汤，在加入适量水与食材持平。
6、加入红薯粉丝和卤牛肉。
7、加入1/2茶匙老抽和3茶匙生抽。
8、大火烧沸，改中小火煮一会。
9、煮至粉丝透明爽滑，白菜变软，根据口味加入少许食盐即可关火盛出。（味精和鸡粉根据自家做菜习惯放或不放）
10、成品!
[小窍门]
1、、白菜先煸炒出水气在烧制更容易入味。
2、、我用的粉丝比较细，不用提前泡软，如果用粗粉丝需要提前泡软。
使用的厨具：炒锅
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