发面饼
“ 儿时爱吃的发面饼，
一直畏难的发面饼。。。
终于拔草了
效果还不错
这草拔的
给了自己很大的自信呐
尽可能地去尝试想做的美食吧
梦想还是要有的，
万一一做还不错呢！😛”
[主料]
面粉：200g
[辅料]
温水：100ml
酵母：适量
玉米油：适量
口味：清淡
工艺：技巧
耗时：一小时
难度：普通
[发面饼的做法步骤]
1、准备材料的图找不到了，可参考食材表。。。面、酵母搅拌均匀后，边加水边搅拌成絮状。。。
2、揉成光滑的面团儿。。。盖锅盖放温暖处发酵。。。
3、发好的面，大概原来2倍大。。。
4、再次揉，揉到没有蜂窝，光滑不沾手。。。揉面是个力气活，学了一个摔打的办法，比较省力。。。
5、揉好的面再放置20分钟，然后再揉，分成三份。。。
6、每一份都这样擀成长条，抹油，卷起。。。
7、再边抻边这样卷。。。
8、卷成这样。。。
9、擀成饼坯，擀时不要太用力，也不要擀太大太薄。。。
10、三个饼坯。。。
11、炒锅加玉米油少量。。。
12、油稍热，放小火，放入饼坯。。。
13、烙时盖锅盖，适合发面饼，口感比较软。。。
14、另两张一起烙。。。
15、一面一面，耐心翻动。。。
16、烙好了。。。
17、装盘。。。
18、摆拍。。。
19、细节图。。。
20、细节图。。。
21、第一次烙这种小而厚的发面饼，是小时候的样子。。。
22、摆拍。。。
[小窍门]
烙饼面宜软不宜硬。。。
使用的厨具：炒锅
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